🥣 Przygotowanie:
-
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, olej, wanilię i skórkę cytrynową. Dodaj startą cukinię (dobrze odciśniętą z nadmiaru wody).
Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając aż do uzyskania gładkiego, miękkiego ciasta. -
Formowanie pączków:
Z ciasta odrywaj porcje i formuj z nich kółka (ciambelle) – możesz też rozwałkować ciasto i wycinać kółka szklanką i małą nakrętką. -
Smażenie:
Rozgrzej olej w garnku (ok. 170°C). Smaż pączki partiami na złoty kolor z obu stron (ok. 2–3 minuty na stronę). Odsącz na papierze kuchennym. -
Wykończenie:
Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze (możesz dodać do niego trochę wanilii lub cynamonu).
🍩 Wskazówka:
Dzięki cukinii pączki są wyjątkowo wilgotne i lekkie. Nie mają smaku warzywnego — wręcz przeciwnie, wanilia i cytryna nadają im wspaniałą, świeżą nutę.
