Użyj sody oczyszczonej: Posyp mięso cienką szczyptą sody oczyszczonej i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Zagraj w to dość prosto i zrób to tak, jak myślisz.
Noże: Za pomocą noża z polaru możesz mechanicznie rozbić fazy, co polar szybko robi.
Pijana kuchenka: W wolnowarze możesz samodzielnie ugotować mięso w ciągu kilku minut, jak masło. Wysokie suszenie ma na celu zapewnienie, że kolagen jest otoczony żelatyną, podczas gdy miąższ jest barwiony.
Technika krojenia: krojenie miąższu na fazy. To sprawia, że krowy są bardziej agresywne, a miąższ wydaje się szorstki.
Prawidłowe łączenie ciepła i czasu: W przypadku metody skracania należy używać mięsa tylko w wyższej temperaturze, aby zachować jego soczystość i delikatność. Alternatywnie powoli brązowiej w niższych temperaturach, bierz kawałki mniej więcej w czasie potrzebnym do przygotowania.
Niezależnie od tego, którą metodę preferujesz, w zależności od rodzaju miąższu i Twoich preferencji. Dzięki tym technikom możesz również uzyskać delikatność z odpowiedniego mięsa! 😊
