kefir, jogurt lub maślankę,
pokrojone rzodkiewki i ogórki,
świeżo posiekane zioła,
czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz,
oraz opcjonalnie cukier – jeśli chcesz złagodzić kwaśność jogurtu.
Wszystko dokładnie wymieszaj, by uzyskać jednolitą konsystencję.
🔹 4. Schłodzenie
Zupę przełóż do lodówki i odstaw na minimum kilka godzin , najlepiej na całą noc. Dzięki temu smaki ładnie się dopełniają, a zupa nabiera charakterystycznego, chłodzącego efektu.
🔹 5. Podawanie
Podawaj chłodnik litewski dobrze schłodzony , najlepiej w głębokich talerzach lub szklanych miseczkach. Udekoruj świeżymi warzywami – rzodkiewkami, ogórkami i świeżym koperkiem. Jeśli chcesz, dodaj ćwiartki ugotowanego jajka na wierzch – to prawdziwy hit!
Dlaczego warto spróbować tej zupy?
To danie:
✅ łatwe i szybkie w wykonaniu – gotowe w kilka kroków,
✅ idealne na upalne dni – orzeźwiające i niskokaloryczne,
✅ pełne wartości odżywczych – witaminy, błonnik i probiotyki dzięki kefirowi,
✅ świetnie nadaje się do przygotowania wcześniej – smak pogłębia się z czasem,
✅ bez pieczenia i gotowania – zupa jest prawie całkowicie surowa.
Profesjonalne porady kulinarne:
❗ Użyj zielonej botwiny z korzeniami – najsmaczniejsza i najbardziej chrupiąca.
❗ Dla intensywniejszego smaku możesz dodać odrobinę pieprzu czarnego lub sproszkowanego kminku .
❗ Chcesz więcej białka? Dodaj twaróg starty lub pokruszony ser feta – nada to zupie dodatkową głębię.
❗ Jeśli nie znosisz kwasowości, użyj mleka kokosowego lub jogurtu roślinnego – smak będzie bardziej łagodny.
Na czym opiera się chłodnik litewski?
Chłodnik litewski to wersja zupy chłodnej, często podawanej latem. W przeciwieństwie do klasyka, zawiera on więcej zielonych warzyw i botwiny , co nadaje mu nieco intensywniejszy, lecz naturalny smak. Tradycyjnie podawany był na wiejskich stołach jako ulga w gorące dni – dziś to zdrowa alternatywa dla typowej zupy ogórkowej czy gazpacho.
