8. Okoń morski chilijski
Okoń morski chilijski znany jest ze swojej maślanej konsystencji, ale także z zawartości rtęci. Jest przeławiany, a większość okonia morskiego dostępnego na rynku pochodzi z nielegalnych połowów lub jest błędnie oznakowana.
9. Tuńczyk błękitnopłetwy
Tuńczyk błękitnopłetwy jest gatunkiem zagrożonym, ale nadal można go znaleźć w luksusowych sklepach. Zawiera wyjątkowo wysoki poziom rtęci, co czyni go niezdrowym wyborem, pomimo swojej popularności.
10. Węgorz (Unagi)
Węgorze, zwłaszcza słodkowodne, absorbują zanieczyszczenia ze środowiska. Badania wykazały wysokie stężenie PCB i środków zmniejszających palność w mięsie węgorza.
11. Gardłosz pomarańczowy
Gordosz pomarańczowy może żyć do 150 lat, dzięki czemu ma więcej czasu na gromadzenie rtęci i innych toksyn w swoim organizmie. Ta ryba głębinowa jest zagrożona wyginięciem z powodu przełowienia.
12. Groper:
Grouper jest podatny na zatrucie ciguatera – chorobę przenoszoną drogą pokarmową, spowodowaną spożyciem ryb rafowych zanieczyszczonych toksynami. Gropery mają również wysoki poziom rtęci.
Podsumowanie:
Ryby mogą być zdrowym elementem diety, ale ważne jest, aby wybierać je mądrze. Wybieraj produkty o niskiej zawartości rtęci, takie jak sardynki, dziki łosoś lub dorsz. Zawsze zwracaj uwagę na to, skąd pochodzą owoce morza i wybieraj ryby poławiane w sposób zrównoważony, jeśli to możliwe. Unikając gatunków najbardziej zanieczyszczonych, możesz cieszyć się owocami morza bez narażania zdrowia.
